Algues comestibles : initiation avec une algocultrice et patron pêcheur

Guilvinec
Durée 1h
Jusqu’à 20 personnes
avec
Scarlette
Français
Scarlette
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Description

Née dans le Finistère et amoureuse de la mer, je navigue depuis l’enfance. Après des années de persévérance, je deviens patron pêcheur et achète mon premier bateau en 1983 : depuis, je suis en mer chaque matin de l’année.
Curieuse et sensible à l’environnement, je m’intéresse de près aux algues et souhaite vulgariser leur consommation. Avant cela, il faut éduquer ! C’est pourquoi, je souhaite vous présenter ce végétal particulier et les techniques de cuisine pour une consommation régulière.

Un moment d’échange avant tout, sur mon métier et les algues


Dans un premier temps, faisons connaissance. Qui suis-je ? Patron pêcheur et cultivatrice d’algues en pleine mer, j’ai aussi lancé ma gamme de produits de conserverie, biscuits, soupes… Je fais les marchés et rencontre les gens. J’aurais sans doute quelques anecdotes à raconter. Et vous, qui êtes-vous ? Nous profiterons de ce moment d’échange pour le découvrir !
Il faudra ensuite que j’aborde le sujet des algues. Quels sont les différents types d’algue ? Lesquels sont comestibles ? Enfin, comment les consommer Vous apprendrez que c'est un aliment à adapter à nos plats du quotidien

Un apprentissage de la façon de cuisiner et consommer les algues


Je vous apprendrai comment préparer les algues et les intégrer à notre cuisine du quotidien. Nous ne cuisinerons pas mais je vous aurais quand même préparé 4 recettes froides. Vous pourrez déguster de belles portions ! Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche : lasagnes aux algues, sauce aux algues, flan aux algues…

Rendez-vous chez moi ! Bienvenue en Bretagne !

Informations pratiques

C'est une initiation à la cuisine aux algues que je vous propose en 1h. Nous ne cuisinerons pas mais vous apprendrez beaucoup sur les algues. Si vous souhaitez suivre un atelier plus complet et avoir une démonstration de cuisine, je vous invite à mon activité "Atelier de cuisine autour des algues bretonnes avec une Agrocultrice".

Lieu(x) de l'activité

Guilvinec

L'adresse exacte de l'activité vous sera communiquée une fois la réservation effectuée.

Participant
6 € /pers
Prix total: 6 € TTC

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