Beaune : Apprendre les techniques de dégustation de vins

Ladoix-Serrigny
Jusqu’à 12 personnes
avec
Valéria
fr en
Valéria
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Description

Après un début de carrière dans les ressources humaines, j'ai compris que je m’épanouirais bien plus dans le milieu du vin avec lequel j'avais une véritable affinité.
Passionnée et perfectionniste, j’ai donc repris mes études en œnologie, puis j’ai été caviste, notamment sur Paris, mais j’ai aussi travaillé aux vendanges, et suivi un cycle complet sur un domaine (vendanges, vinification…). Je continue à me former, à aller régulièrement sur le terrain, et dans les salons, pour ne rater aucun cru intéressant.
Depuis 2012, j'organise des initiations et découvertes pour transmettre des techniques afin de vous faire mieux apprécier le vin.

Plongez dans l’univers du vin.


Dans un bar à vin, à l’ambiance chaleureuse, je vous aurai préparé une sélection de vins de Bourgogne et d’ailleurs. Mon activité a trois variantes possibles, à vous de choisir celle qui vous convient ! (un seul thème par atelier)

- Initiation approfondie


C’est une approche pédagogique qui allie travaux pratiques et dégustation plaisir. Travail sur l’équilibre du vin, imprégnation des différents ressentis (acidité, amertume, tanin)… A travers de petits exercices, vous saurez identifier où se font les impacts en bouche et à mieux vous connaitre. Nous passerons ensuite à la dégustation de trois crus accompagnés d’une ardoise charcuterie et fromage.

- Travail sur les arômes


Nous apprendrons à sentir et goûter des arômes naturels. Je vous propose un entrainement pour développer vos sens et savoir mettre des mots sur ce que vous ressentez. C’est un atelier très ludique qui fait beaucoup appel aux souvenirs : Travail d’images et de vocabulaire à associer au vin. Suivra la dégustation de quatre crus (de Bourgogne et d’ailleurs) accompagnés d’une ardoise de charcuterie et fromage.

- Les défauts du vin


Pour s'initier à la reconnaissance des particularités des vins et à leur qualité, et apprendre à distinguer un bon vin d’un mauvais : connaitre les défauts et savoir les identifier. On dénonce principalement trois défauts en œnologie. Je vous les enseignerai à travers cet atelier. en présentant un vin témoin au côté de trois vins que j’aurais modifié. Je vous apprendrai quelles peuvent être les origines de ces défauts. Nous passerons ensuite à une dégustation plaisir de trois crus accompagnés d’une ardoise de charcuterie et fromage.

- Saurez-vous choisir votre atelier parmi mes trois propositions ?



*Il est possible de faire les 3 propositions de mon activité au tarif de 135 euros, répartis sur plusieurs jours.
Pour plus d’informations ou toute demande particulière, n'hésitez pas à m'envoyer un message en cliquant sur "Contactez-moi".

Informations pratiques

*Il est possible de faire les 3 propositions de mon activité au tarif de 135 euros, répartis sur plusieurs jours.
Pour plus d’informations ou toute demande particulière, n'hésitez pas à m'envoyer un message.

Mon activité nécessite un minimum de 6 participants pour avoir lieu au tarif indiqué. S’il n’y a pas suffisamment d’inscrits la veille de la date de l’activité, je vous proposerai une nouvelle date ou bien vous pourrez être remboursé intégralement.

Lieu(x) de l'activité

Ladoix-Serrigny

L'adresse exacte de l'activité vous sera communiquée une fois la réservation effectuée.

1 atelier
2H00
50 € /pers
3 ateliers*
2H00
135 € /pers
Prix total: € TTC

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L'hôte reviendra vers vous sous 48h pour répondre à votre demande de réservation.

Votre carte sera débitée uniquement après la confirmation de l'hôte.

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